Une des plus petite AOP de France. Moins de 300 Hectares de Vignes. Une étoile aux guide HACHETTE

issue des jeunes vignes de notre A.O.P. C’est un vin souple, fruité et gourmand qui accompagne parfaitement un repas traditionnel. à boire des maintenant , arômes de fruits rouges et d’épices.

Contenance : 75cl

Millésime : 2020

Cépage : 100% Mansois ou Fer Servadou

Nez : Fruits rouges, épices, Bouche : Fruité, souple, Très légers mais long en bouche, arômes de fruits rouges et d’épices harmonieux et très présent.

Accords : Grillades, volailles, plats épicés, paêlla

Conservation : Se boit dans les 1 à 6 ans.

Service : A ouvrir 30m avant service.

Vin rouge très agréable, Typé. Fruité pour les amateurs des vins de Bordeaux, car issu des mêmes cépages : Ce vin porte une robe lumineuse grenat aux reflets violine. Son nez subtil de cassis, cacao, laisse ensuite s’exhaler une pointe de réglisse, de poivre et de prune. 

Contenance : 75cl

Millésime : 2021

Cépage : Cabernet France, Merlot, Tannât, Malbec

Nez : Cassis, réglisse, poivre, prune

Bouche : Typé complexe et fruité

Accords : Plats régionaux, viandes grillées, fromages

Conservation : Se boit dans les 2 à 8 ans.

Service : A ouvrir 2h avant service.

Issu des cépages cabernet franc, Malbec, Merlot. D’une couleur grenat sombre, la Suite dévoile un nez franc de fruit frais, note de cerise Burlat. En bouche, une belle attaque franche sur les fruits noirs en compote, une belle acidité lui confère une jolie finale, tout en fraîcheur. La Biodynamie demande à n’utiliser que des produits naturels, (d’origine minérale, animale, végétale), les périodes de travail et d’emploi de ces préparations sont choisies en fonction des saisons, des cycles lunaires, de la position des constellations et du moment de la journée.

Contenance : 75cl

Millésime : 2019

Cépage : 50% Cabernet Franc, 20% Malbec, 18% Merlot, 12% Tannât.

Nez : Fruits rouges, cassis, épices

Bouche : Typé, sec et fruité, minéral, frais, gourmand

Accords : Viande rouges, fromages

Conservation : Se boit dans les 2 à 10 ans.

Service : A ouvrir 2h avant service.

Vin issu de vignes de plus de 35 ans, de Braucol et Syrah. Robe pourpre, un Nez intense et fin de Fruits noirs. Volumineux en bouche. Grosse densité, mais tanins très fins, cerise et cassis en finale. Long en bouche. Vin fruité avec des tanins souples.

Contenance : 75cl

Millésime : 2020/22

Cépage : Braucol, Syrah, Cabernet

Nez : Fruité

Bouche : Tanins souples, fruités. Tout ce que l’on attend d’un Gaillac.

Accords : Viandes rôties, fromages

Conservation : Se boit dans les 1 à 6 ans.

Service : A ouvrir 1h avant service.

Médaille d’argent concours agricole de paris 2020.

Le millésime 2020 à deux étoiles au guide Hachette.

Sélection des meilleures parcelles. Vendange égrappée, d’ une Belle robe soutenue, tannins fins, vin charpenté. Notes grillées, vanillées et boisées à souhait. Elevage d’un an en barrique. Bonne longueur en bouche. 

Contenance : 75cl

Millésime : 2018/20

Cépage : 60 % Fer Servadou, 30 % Syrah, 10% Prunelart

Nez : Fruits noirs

Bouche : Tanins fins, charpenté avec notes grillées, vanillées Arômes complexes où se mêlent les fruits noirs. Elevage d’un an en barrique. Bonne longueur en bouche.

Accords : Gibiers, viandes rouges, fromages

Conservation : Se boit dans les 2 à 8 ans.

Service : A ouvrir 2h avant service.

Une harmonie qui résulte de l'alliance entre la douceur et la complexité d'un sol calcaire. Un 100% Merlot qui apporte au nez une note de fruits rouges et en bouche des arômes confiturés avec des tanins souples. Facile à ouvrir.

Contenance : 75cl

Millésime : 2022

Cépage : 100% Merlot

Nez : Fruits rouges, épices

Bouche : Tanins souples et veloutés, exprime des arômes confiturés. L’ensemble conduit à un vin tout en rondeur, gouleyant, à l’équilibre très plaisant.

Accords : Viandes rouges, volailles fermière

Conservation : Se boit dans les 2 à 6 ans.

Service : A ouvrir 2h avant service.

Vin du Gers issu de Tannat, 10% Cabernet Franc et 10% Cabernet Sauvignon. Un nez aux arômes de fruits noirs, mûre, avec des notes épicées, on perçoit la réglisse. Tout en rondeur et charnue, le vin nous envahit. On commence à percevoir des tanins fin et omniprésent. 

Contenance : 75cl

Millésime : 2019

Cépage : 70% Tannat, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Nez : Fruits noirs

Bouche : Le fruit est savoureux en bouche avec de la sucrosité, tanins fins, fruits frais et gourmand.

Accords : Grillades, charcuterie, plats gascons

Conservation : Se boit dans les 3 à 10 ans.

Service : A ouvrir 2h avant service.

Médaille d’Or Concours général agricole de Paris 2023.
Coup de Cœur, 3 étoiles Guide Hachette des vins 2024. 

Cabernet franc, Tannat et Merlot, vendanges à maturité optimale, vinification longue suivie d’un élevage en fût de chêne
français pendant 12 mois minimum.
Ce vin séduit par sa robe étincelante cerise aux reflets
grenat, profonde et aux larmes abondantes.

Contenance : 75cl

Millésime : 2020

Cépage : Cabernet franc, Tannat et Merlot

Nez : Cassis, épices

Bouche : Typé mais souple car très fruité

Accords : Il peut se déguster sur des viandes mitonnées, pièces de bœuf, fromages persillés et pourquoi pas sur des desserts chocolatés … A consommer dès à présent ou laisser s’affirmer quelques années.

Conservation : Se boit dans les 12 ans.

Service : A ouvrir 3h avant service.