L’Ombre Fraîche Reflets vert pâle, vif et fringant comme un bouquet d’agrumes. Dynamique, frais et légèrement perlant, le palais est bien équilibré par des impressions de rondeur et par une finale acidulée.

Contenance : 75cl

Millésime : 2022

Cépage : 65% Muscadelle, 20% Sauvignon, 15% loin de l’œil

Nez : Vif, agréable, fin avec des notes fleuries.

Bouche : Attaque vive, équilibré en acidité et alcool. Dynamique, frais, perlant, le palais est équilibré par des rondeurs et par un final acidulé.

Accords : Apéritif, poisson , fruits de mer ,Terrine de rougets au jus de langoustine ; fricassée de lottes aux girolles.

Conservation : Se boit dans les 3 ans.

Ce blanc sec est aromatique, avec une acidité fraiche, arômes de fruits blancs et une note d'agrume.

Contenance : 75cl

Millésime : 2022 

Cépage : Chardonnay et chenin blanc.

Nez : Très aromatique et fruité

Bouche : Aromatique, avec une acidité fraiche, arômes de fruits blancs et une note de coing.

Accords : apéritif, poissons en sauce ou marinés.

Conservation : Se boit dans les 2 à 3 ans

Une robe jaune pâle aux reflets verts, onctueux en bouche, aromatique et frais ; des notes de fruits de nos vergers en nez comme en bouche, une sucrosité bien maîtrisée et surtout un parfait équilibre. c'est un 100 % Sauvignon. Très connu pour les blancs secs, mais l'arrière saison étant riche en soleil, le raisin sauvignon produit un peu de sucre pour nous offrir un blanc doux surprenant, car très fruité et légèrement sucré. Ce vin se déguste à l’apéritif et accompagne parfaitement le foie gras, le roquefort et les desserts.

Contenance : 75cl

Millésime : 2022

Cépage : 100% Sauvignon. Très connu pour les blancs secs. L’arrière-saison riche en soleil procure du sucre pour offrir un blanc doux surprenant.

Nez : Fruité.

Bouche : Equilibre entre sucre et acidité. Très fruité et peu sucré, légers en alcool, seulement 11°.

Accords : Apéritif, foie gras, fromages, roquefort, desserts.

Conservation : Se boit dans les 3 ans.

Service : de 8°C à 12°C

Vin moelleux à déguster de 6° à 8°, sur sa jeunesse pour apprécier ses arômes de fruits exotiques et fleurs, et de miel, ou après  quelques années. Une bouche croquante suave et aérienne, le vin coule sans corrompre le palais et sans surcharger la langue de sucre. Une pure gourmandise !

Contenance : 75cl

Millésime : 2022

Cépage : 60% Mauzac, 30% sauvignon, 10% loin de l’œil

Nez : Fruits exotiques, miel

Bouche : Suave et aérienne, sucre

Accords : Apéritif, foie gras, desserts

Conservation : Se boit dans les 6 ans.

Service : de 6°C à 8°C

Issu d'une tradition corrézienne ancienne, le vin paillé est né au Moyen Age. Il est obtenu à partir de cépages blancs : chardonnay, sauvignon. La récolte des meilleures grappes se fait à la main. Celles-ci sont déposées sur des claies avant d'être mises à sécher dans des locaux aérés. Lors du passerillage, le raisin perd son eau et se concentre en sucre et en arômes. A l'ap­proche de Noël, les raisins sont pressés. Le vin paillé est ensuite élevé pendant 2 ans minimum, puis mis en bouteille. Le miel des muses est un vin de couleur ambrée soutenue à vieil or, au nez de noix, d'abricot sec, d'écorce d'orange, d'épices douces, d'amande ou de cerise confite.

Contenance : 50cl

Millésime : 2018

Cépage : Chardonnay, sauvignon

Accords : Apéritif, foie gras, fromage, dessert

Conservation : Se boit dans les 4 à 20 ans.

Service : Frais.