Le Pétillant de raisin, fruit de fermentation partielle du moût de Mauzac, offre une friandise ni trop brute ni trop sucrée. Unique au Sud-Ouest, 100% naturel, et sans sulfites ajoutées. Sans alcool.

Toute La famille peut désormais en profiter.

Contenance : 75cl

Millésime : 2024

Cépage : Mauzac

Accords : à tout moment, galette, crêpes, pâtisseries, apéritif.

Conservation : Se boit dans les 3 à 4 ans.

Service : Très frais de 4°C à 6°C

Le Pétillant de raisin, fruit de fermentation partielle du moût de Mauzac, offre une friandise ni trop brute ni trop sucrée. Unique au Sud-Ouest, 100% naturel, et sans sulfites ajoutées.

Sans alcool.

Désormais toute le famille peut en profiter

Contenance : 33cl (x12 Bouteilles)

Millésime : 2024

Cépage : Mauzac

Accords : galette, crêpes, pâtisseries, apéritif.

Conservation : Se boit dans les 3 à 4 ans.

Service : Très frais de 4°C à 6°C

L’Ombre Fraîche Reflets vert pâle, vif et fringant comme un bouquet d’agrumes. Dynamique, frais et légèrement perlant, le palais est bien équilibré par des impressions de rondeur et par une finale acidulée.

Contenance : 75cl

Millésime : 2024

Cépage : 65% Muscadelle, 20% Sauvignon, 15% loin de l’œil

Nez : Vif, agréable, fin avec des notes fleuries.

Bouche : Attaque vive, équilibré en acidité et alcool. Dynamique, frais, perlant, le palais est équilibré par des rondeurs et par un final acidulé.

Accords : Apéritif, poisson , fruits de mer ,Terrine de rougets au jus de langoustine ; fricassée de lottes aux girolles.

Conservation : Se boit dans les 3 ans.

Ce blanc sec est aromatique, avec une acidité fraiche, arômes de fruits blancs et une note d'agrume.

Contenance : 75cl

Millésime : 2024 

Cépage : Colombard

Nez : Très aromatique et fruité

Bouche : Agrumes, fraicheur, les fruits de la passion, une gourmandise. 11.5°

Accords : apéritif, les fruits de mer, les crustacés, la cuisine exotique, les fromages de chèvre.

Conservation : Se boit dans les 2 à 3 ans

Une Robe brillante jaune dorée. Nez subtil aux arômes de fruits exotiques. Un bel équilibre, rond et gras. Sa finale est fraiche et fruitée aux notes de pêche, litchi, ananas, mangue ... Ce vin vous surprendra par son élégance dans le juste équilibre entre douceur et fraicheur.

Contenance : 75cl

Millésime : 2024 

Cépage : 100% Chardonnay. Récolte sur des côteaux calcaires en plein Sud / Sud-Ouest.

Nez : Vif, agréable, fin avec des notes fleuries

Bouche : Le juste équilibre entre douceur et fraicheur, vin pas trop sucré mais fruité.

Accords : Apéritif, foie gras, fromage de chèvre, brebis.

Conservation : Se boit dans les 6 ans

Service : de 8°C à 12°C.

Médaille d'or au concours Agricole de Paris .

Une robe jaune pâle aux reflets verts, onctueux en bouche, aromatique et frais ; des notes de fruits de nos vergers en nez comme en bouche, une sucrosité bien maîtrisée et surtout un parfait équilibre. c'est un 100 % Sauvignon. Très connu pour les blancs secs, mais l'arrière saison étant riche en soleil, le raisin sauvignon produit un peu de sucre pour nous offrir un blanc doux surprenant, car très fruité et légèrement sucré. Ce vin se déguste à l’apéritif et accompagne parfaitement le foie gras, le roquefort et les desserts.

Contenance : 75cl

Millésime : 2024/25

Cépage : 100% Sauvignon. Très connu pour les blancs secs. L’arrière-saison riche en soleil procure du sucre pour offrir un blanc doux surprenant.

Nez : Fruité.

Bouche : Equilibre entre sucre et acidité. Très fruité et peu sucré, légers en alcool, seulement 11°.

Accords : Apéritif, foie gras, fromages, roquefort, desserts.

Conservation : Se boit dans les 3 ans.

Service : de 8°C à 12°C

Vin moelleux à déguster de 6° à 8°, sur sa jeunesse pour apprécier ses arômes de fruits exotiques et fleurs, et de miel, ou après  quelques années. Une bouche croquante suave et aérienne, le vin coule sans corrompre le palais et sans surcharger la langue de sucre. Une pure gourmandise !

Contenance : 75cl

Millésime : 2024

Cépage : 60% Mauzac, 30% Petit Manseng 10% Sauvignon.

Nez : Fruits exotiques, miel

Bouche : Suave et aérienne, sucre

Accords : Apéritif, foie gras, desserts

Conservation : Se boit dans les 6 ans.

Service : de 6°C à 8°C

Issu d'une tradition corrézienne ancienne, le vin paillé est né au Moyen Age. Il est obtenu à partir de cépages blancs : chardonnay, sauvignon. La récolte des meilleures grappes se fait à la main. Celles-ci sont déposées sur des claies avant d'être mises à sécher dans des locaux aérés. Lors du passerillage, le raisin perd son eau et se concentre en sucre et en arômes. A l'ap­proche de Noël, les raisins sont pressés. Le vin paillé est ensuite élevé pendant 2 ans minimum, puis mis en bouteille. Le miel des muses est un vin de couleur ambrée soutenue à vieil or, au nez de noix, d'abricot sec, d'écorce d'orange, d'épices douces, d'amande ou de cerise confite.

Contenance : 50cl

Millésime : 2018

Cépage : Chardonnay, sauvignon

Accords : Apéritif, foie gras, fromage, dessert

Conservation : Se boit dans les 4 à 20 ans.

Service : Frais.

Médaille d'or, concours des vins du Sud-Ouest.

Le malbec, cépage principal de Cahors, peut aussi donner de petits bijoux de fruits et de légèreté comme ce rosé de couleur carmin clair, une invitation à la découverte. Le malbec nous offre un rosé de saignée très fruité sans note de sucré, avec une belle longueur en bouche. On croit que le sucre va venir mais ne vient pas pour laisser place qu'aux fruits.

Contenance : 75cl

Millésime : 2024

Cépage : 100% malbec

Nez : Souple, agréable

Bouche : Equilibre parfait, vin rosé sec mais très fruité

Accords : Apéritif, repas légers

Conservation : Se boit dans les 3 ans.

Service : de 8°C à 10°C

Médaille d'Or à Mâcon.

100 % Fer servadou ou mansois, c’est un cépage méconnu qui nous exprime sa légèreté à travers un terroir de côteaux pour une saveur unique. La cuvée Tradition Rosé est un vin à la robe rose saumon, son nez est gourmand et offre des notes de fruits rouges accompagnée d’une touche épicée. En bouche, les arômes de fruits rouges s’expriment pleinement, la matière est souple et l’acidité maîtrisée.

Contenance : 75cl

Millésime : 2024/25

Cépage : 100% Mansois ou fer servadou

Nez : Gourmand, fruits rouges.

Bouche : Fruit, souple, acidité maîtrisée, sec fruité

Accords : Apéritif, entrée, salade, tout au long d’un repas

Conservation : Se boit dans les 3 ans.

Service : de 8°C à 10°C.

Vendanges manuelles. La vinification ressemble à celle du  champagne (Méthode traditionnelle de champagne), sauf que les sucres résiduels présents dans le vin de base vont continuer à fermenter en bouteille et produire une effervescence naturelle. C’est ainsi que l’on obtient en bouche un degré d’alcool plus faible qu’un  champagne (11°). Séducteur par ses fines bulles et son fruité, il enchantera votre palais avec des notes de pommes. Le faible degré alcoolique et la finesse de l’effervescence font qualifier ce vin de léger et digeste !

Contenance : 75cl

Millésime : 2024

Cépage : 100% Mauzac

Nez : Frais, notes de pommes

Bouche : Fines bulles, très fruité, léger

Accords : Apéritif, dessert

Conservation : Se boit dans les 3 ans.

Service : Très frais.

Vendanges manuelles .La vinification ressemble à celle du  champagne (Méthode traditionnelle de champagne), sauf que les sucres résiduels présents dans le vin de base vont continuer à fermenter en bouteille et produire une effervescence naturelle. C’est ainsi que l’on obtient en bouche un degré d’alcool plus faible qu’un  champagne (10,5°). Séducteur par ses fines bulles et son  fruité, il enchantera votre palais avec des notes de pommes vertes. Le faible degré alcoolique et la finesse de l’effervescence font qualifier ce vin de léger et digeste !

Contenance : 75cl

Millésime : 2024

Cépage : 100% Mauzac

Nez : Frais, notes de pommes un peu plus mures

Bouche : Vin sucré

Accords : Apéritif, foie gras mi- cuit, dessert aux fruits

Conservation : Se boit dans les 3 ans.

Service : à 6°C.

VIN BIOLOGIQUE

Vin de Cahors très apprécié, sur tout type de plats, car très fruité, avec des tanins souples. De couleur rubis aux reflets grenat, les Amandiers expriment la fraîcheur des petits fruits rouges et noirs au nez, avec une pointe d’épices. Le palais se révèle souple à l’attaque, et se poursuit en milieu de bouche sur une belle matière tannique. La fraîcheur du fruit, permet à ce vin des associations avec des mets divers et variés en toute saison !

Contenance : 75cl

Millésime : 2023

Cépage : 100% Malbec

Nez : de Violettes, réglisse, fruits rouges

Bouche : Très fruité, tanin souple

Accords : Cuisine épicée, viandes rouges, volailles fermières. 

Conservation : Se boit dans les 1 à 7 ans.

Service : A ouvrir 2h avant service.

2 étoiles au Guide Hachette.

Vin de Cahors très apprécié, sur tout type de plats car vin souple. Dans son habit rouge sombre aux reflets violacés, ce 2009, qui a passé 2 ans en cuve, et 14 ans en cave offre un nez fruité rappelant la confiture de cassis. La bouche est ample et structurée par des tanins réglissés, vanillée, et bien fondus. Aucune lourdeur, un boisé subtile, c'est un vin particulièrement digeste. Il forme un très bel ensemble. Il se révèle plaisant et facile à accorder à table.

Contenance : 75cl

Millésime : 2009

Cépage : 80% Malbec, 20% Merlot

Nez : Cerise, fruits rouges

Bouche : Modéré, Rond car 3 ans d’âge, très fruité.

Accords : Plats légers, viandes rouges, volailles fermières, fromages

Conservation : Se boit dans les 2 à 8 ans.

Service : A ouvrir 2h avant service.

Coup de coeur au Guide Hachette 2024.

Vin de Cahors issu de 75% Malbec et 25% Merlot. Les 2 cépages sont récoltés et vinifiés séparément, afin d’obtenir un caractère solide mais charmeur, sous une rondeur fruité et amicale. Un Cahors à la robe grenat soutenue. Une énergie intense dominée par des arôme de fruits rouges et d'épices. Bouche ronde avec des tanins soyeux en fin de bouche. 

Contenance : 75cl

Millésime : 2022

Cépage : 75% Malbec, 25% Merlot

Nez : Cerise et cassis

Bouche : Fruité, rondeur, léger

Accords : Tout type de plats

Conservation : Se boit dans les 2 à 8 ans.

Service : A ouvrir 2h avant service.

Obtenue à partir des vignes de 45 à 50 ans d’âge cette cuvée d’une belle concentration, offre une Belle robe rouge rubis, . Au nez, les arômes de fruits rouges, se mêlent à ceux de petits fruits noirs. En bouche des arômes de fruits rouges très présents. Un vin fin et élégant aux senteurs de baies noires, mûres en passant par des odeurs de sous-bois. Très bien équilibré entre finesse et tanins.

Contenance : 75cl

Millésime : 2022

Cépage : 85% Malbec et 15 % Merlot

Nez : Fruits rouges, nuances florales (violettes)

Bouche : Fruité, souple, charnus, fruit mures dut aux vieilles vignes.

Accords : Canard, viandes rouges, cassoulet, fromages

Conservation : Se boit dans les 3 à 10 ans.

Service : A ouvrir 3h avant service.

La Cuvée Guapo est un Cahors rouge 100 % Malbec. Élevé six mois en cuve inox et vinifié sans sulfites ajoutés, il développe au nez des arômes de pain grillé, de cassis et de poivre noir. En bouche, le vin est fruité, équilibré et porté par des tanins souples. Il se déguste aussi bien à l’apéritif, avec des charcuteries ou des tapas, qu’en accompagnement de viandes rouges grillées, de magret de canard ou de plats en sauce.

Contenance : 75cl

Millésime : 2022

Cépage : 85% Malbec et 15 % Merlot

Nez : Fruits rouges, nuances florales (violettes)

Bouche : Fruité, souple, charnus, fruit mures dut aux vieilles vignes.

Accords : Canard, viandes rouges, cassoulet, fromages

Conservation : Se boit dans les 3 à 10 ans.

Service : A ouvrir 3h avant service.

Vin de Cahors composé de 85% Malbec et de 15% Merlot . Après un passage de 12 mois en fût de chênes et 7 ans en cave, cette cuvée est à maturité pour exprimer un goût de cerise griottes. un vin corsé et fin à la fois, avec ces notes intenses de fruits surmûris, de très bonne bouche, gras et complexe, de très bonne évolution.

Contenance : 75cl

Millésime : 2018

Cépage : 85% Malbec, 15% Merlot

Nez : Fruits noirs

Bouche : Cerise griotte, équilibre de bois, tanins fondus
veloutés.

Accords : Gibiers, viandes rouges, volailles fermières,
fromages.

Conservation : Se boit dans les 3 à 12 ans.

Service : A ouvrir 3h avant service.

Médaille d'or au concours international.

Obtenue à partir des vignes les plus âgées de la propriété (60 à 65 ans) cette cuvée d’une belle concentration, offre une robe quasi noire. Au nez, les arômes de cerise griotte, se mêlent à ceux de petits fruits noirs. En bouche, le bois est bien fondu et vient enrichir les arômes de fruits noirs et rouges très présents. un caractère racé, plein d’élégance. Un vin intense, sur les fruits rouges et les épices douces ; des plus veloutés en bouche, avec des tanins soyeux. L’Essentiel est une production de moins d’un hectare et demi. 7000 bouteilles qui peuvent vieillir une quinzaine d’année mais qui s’apprécie déjà.

Contenance : 75cl

Millésime : 2020

Cépage : 100% Malbec

Nez : Arômes de cerises griottes, de kirsch, se mêlent à ceux de petits fruits noirs.

Bouche : Le bois est bien fondu et enrichit les arômes de fruits noirs et rouges très présents, riche car très vieilles vignes ; petite production et passage de 12 à 18 mois en fût de chênes. Très belle longueur en fin de bouche.

Accords : Gibiers, viandes rouge, fromages ....

Conservation : Se boit dans les 15 ans.

Service : A ouvrir 3h avant service.

Médaille d'or au concours international.

Obtenue à partir des vignes les plus âgées de la propriété (60 à 65 ans) cette cuvée d’une belle concentration, offre une robe quasi noire. Au nez, les arômes de cerise griotte, se mêlent à ceux de petits fruits noirs. En bouche, le bois est bien fondu et vient enrichir les arômes de fruits noirs et rouges très présents. un caractère racé, plein d’élégance. Un vin intense, sur les fruits rouges et les épices douces ; des plus veloutés en bouche, avec des tanins soyeux. L’Essentiel est une production de moins d’un hectare et demi. 7000 bouteilles qui peuvent vieillir une quinzaine d’année mais qui s’apprécie déjà.

Contenance : 75cl

Millésime : 2022

Cépage : 100% Malbec

Nez : Arômes de cerises griottes, de kirsch, se mêlent à ceux de petits fruits noirs.

Bouche : Le bois est bien fondu et enrichit les arômes de fruits noirs et rouges très présents, riche car très vieilles vignes ; petite production et passage de 12 à 18 mois en fût de chênes. Très belle longueur en fin de bouche.

Accords : Gibiers, viandes rouge, fromages ....

Conservation : Se boit dans les 15 ans.

Service : A ouvrir 3h avant service.