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Aveline et Benjamin Frayez "Pétillant de raisin" 75cl
Le Pétillant de raisin, fruit de fermentation partielle du moût de Mauzac, offre une friandise ni trop brute ni trop sucrée. Unique au Sud-Ouest avec moins de 3° d’alcool. 100% naturel, et sans sulfites ajoutées.
Contenance : 75cl
Millésime : 2023
Cépage : Mauzac
Accords : galette, crêpes, pâtisseries, apéritif.
Conservation : Se boit dans les 3 à 4 ans.
Service : Très frais de 4°C à 6°C
Aveline et Benjamin Frayez "Pétillant de raisin" 33cl (12 Bouteilles)
Le Pétillant de raisin, fruit de fermentation partielle du moût de Mauzac, offre une friandise ni trop brute ni trop sucrée. Unique au Sud-Ouest avec moins de 3° d’alcool.
100% naturel, et sans sulfites ajoutées.
Contenance : 33cl (x12 Bouteilles)
Millésime : 2023
Cépage : Mauzac
Accords : galette, crêpes, pâtisseries, apéritif.
Conservation : Se boit dans les 3 à 4 ans.
Service : Très frais de 4°C à 6°C
Domaine d'Escausses "AOP Gaillac" L'Ombre Fraîche
L’Ombre Fraîche Reflets vert pâle, vif et fringant comme un bouquet d’agrumes. Dynamique, frais et légèrement perlant, le palais est bien équilibré par des impressions de rondeur et par une finale acidulée.
Contenance : 75cl
Millésime : 2022
Cépage : 65% Muscadelle, 20% Sauvignon, 15% loin de l’œil
Nez : Vif, agréable, fin avec des notes fleuries.
Bouche : Attaque vive, équilibré en acidité et alcool. Dynamique, frais, perlant, le palais est équilibré par des rondeurs et par un final acidulé.
Accords : Apéritif, poisson , fruits de mer ,Terrine de rougets au jus de langoustine ; fricassée de lottes aux girolles.
Conservation : Se boit dans les 3 ans.
IGP Côtes du Lot "le Sémenole" Domaine de Dols
Ce blanc sec est aromatique, avec une acidité fraiche, arômes de fruits blancs et une note d'agrume.
Contenance : 75cl
Millésime : 2022
Cépage : Chardonnay et chenin blanc.
Nez : Très aromatique et fruité
Bouche : Aromatique, avec une acidité fraiche, arômes de fruits blancs et une note de coing.
Accords : apéritif, poissons en sauce ou marinés.
Conservation : Se boit dans les 2 à 3 ans
Domaine de Montels "IGP Côteaux et terrasses de Montauban"
Une robe jaune pâle aux reflets verts, onctueux en bouche, aromatique et frais ; des notes de fruits de nos vergers en nez comme en bouche, une sucrosité bien maîtrisée et surtout un parfait équilibre. c'est un 100 % Sauvignon. Très connu pour les blancs secs, mais l'arrière saison étant riche en soleil, le raisin sauvignon produit un peu de sucre pour nous offrir un blanc doux surprenant, car très fruité et légèrement sucré. Ce vin se déguste à l’apéritif et accompagne parfaitement le foie gras, le roquefort et les desserts.
Contenance : 75cl
Millésime : 2022
Cépage : 100% Sauvignon. Très connu pour les blancs secs. L’arrière-saison riche en soleil procure du sucre pour offrir un blanc doux surprenant.
Nez : Fruité.
Bouche : Equilibre entre sucre et acidité. Très fruité et peu sucré, légers en alcool, seulement 11°.
Accords : Apéritif, foie gras, fromages, roquefort, desserts.
Conservation : Se boit dans les 3 ans.
Service : de 8°C à 12°C
AOP Gaillac "La vigne Galante" Domaine d’Escausses
Vin moelleux à déguster de 6° à 8°, sur sa jeunesse pour apprécier ses arômes de fruits exotiques et fleurs, et de miel, ou après quelques années. Une bouche croquante suave et aérienne, le vin coule sans corrompre le palais et sans surcharger la langue de sucre. Une pure gourmandise !
Contenance : 75cl
Millésime : 2022
Cépage : 60% Mauzac, 30% sauvignon, 10% loin de l’œil
Nez : Fruits exotiques, miel
Bouche : Suave et aérienne, sucre
Accords : Apéritif, foie gras, desserts
Conservation : Se boit dans les 6 ans.
Service : de 6°C à 8°C
Vin de la Corrèze Christian Barrière
Issu d'une tradition corrézienne ancienne, le vin paillé est né au Moyen Age. Il est obtenu à partir de cépages blancs : chardonnay, sauvignon. La récolte des meilleures grappes se fait à la main. Celles-ci sont déposées sur des claies avant d'être mises à sécher dans des locaux aérés. Lors du passerillage, le raisin perd son eau et se concentre en sucre et en arômes. A l'approche de Noël, les raisins sont pressés. Le vin paillé est ensuite élevé pendant 2 ans minimum, puis mis en bouteille. Le miel des muses est un vin de couleur ambrée soutenue à vieil or, au nez de noix, d'abricot sec, d'écorce d'orange, d'épices douces, d'amande ou de cerise confite.
Contenance : 50cl
Millésime : 2018
Cépage : Chardonnay, sauvignon
Accords : Apéritif, foie gras, fromage, dessert
Conservation : Se boit dans les 4 à 20 ans.
Service : Frais.
IGP Côtes du Lot "Invitation" Château Les Grauzils
Médaille d'or, concours des vins du Sud-Ouest.
Le malbec, cépage principal de Cahors, peut aussi donner de petits bijoux de fruits et de légèreté comme ce rosé de couleur carmin clair, une invitation à la découverte. Le malbec nous offre un rosé de saignée très fruité sans note de sucré, avec une belle longueur en bouche. On croit que le sucre va venir mais ne vient pas pour laisser place qu'aux fruits.
Contenance : 75cl
Millésime : 2022
Cépage : 100% malbec
Nez : Souple, agréable
Bouche : Equilibre parfait, vin rosé sec mais très fruité
Accords : Apéritif, repas légers
Conservation : Se boit dans les 3 ans.
Service : de 8°C à 10°C
AOP Marcillac Rosé "Cuvé Tradition" Les Vignerons du vallon
Médaille d'Or à Mâcon.
100 % Fer servadou ou mansois, c’est un cépage méconnu qui nous exprime sa légèreté à travers un terroir de côteaux pour une saveur unique. La cuvée Tradition Rosé est un vin à la robe rose saumon, son nez est gourmand et offre des notes de fruits rouges accompagnée d’une touche épicée. En bouche, les arômes de fruits rouges s’expriment pleinement, la matière est souple et l’acidité maîtrisée.
Contenance : 75cl
Millésime : 2022
Cépage : 100% Mansois ou fer servadou
Nez : Gourmand, fruits rouges.
Bouche : Fruit, souple, acidité maîtrisée, sec fruité
Accords : Apéritif, entrée, salade, tout au long d’un repas
Conservation : Se boit dans les 3 ans.
Service : de 8°C à 10°C.
AOP Cahors "Les Amandiers" Domaine Rességuier
CONVERSION BIOLOGIQUE
Vin de Cahors très apprécié, sur tout type de plats, car très fruité, avec des tanins souples. De couleur rubis aux reflets grenat, les Amandiers expriment la fraîcheur des petits fruits rouges et noirs au nez, avec une pointe d’épices. Le palais se révèle souple à l’attaque, et se poursuit en milieu de bouche sur une belle matière tannique. La fraîcheur du fruit, permet à ce vin des associations avec des mets divers et variés en toute saison !
Contenance : 75cl
Millésime : 2021
Cépage : 100% Malbec
Nez : de Violettes, réglisse, fruits rouges
Bouche : Très fruité, tanin souple
Accords : Cuisine épicée, viandes rouges, volailles fermières.
Conservation : Se boit dans les 2 à 7 ans.
Service : A ouvrir 2h avant service.
AOP Cahors "Pech des vignes" Domaine Daubagne
Vin de Cahors très apprécié, sur tout type de plats car légers, Nez assez intense de fruits rouges et noirs avec de petites notes florales. En bouche, le vin est de concentration plutôt légère tout en s'exprimant de belle façon, avec beaucoup de netteté et une bonne longueur en finale. Les tanins sont déjà bien intégrés. Il est assez ample et bien équilibré. 4 ans d'âge. Aucune lourdeur, pas de boisé, c'est un vin particulièrement digeste. Il forme un très bel ensemble. Il se révèle plaisant et facile à accorder à table.
Contenance : 75cl
Millésime : 2019
Cépage : 80% Malbec, 20% Merlot
Nez : Cerise, fruits rouges
Bouche : Modéré, Rond car 4 ans d’âge, très fruité.
Accords : Plats légers, viandes rouges, volailles fermières, fromages
Conservation : Se boit dans les 2 à 8 ans.
Service : A ouvrir 2h avant service.
AOP Cahors "Château Hauterive"
Vin de Cahors issu de 75% Malbec et 25% Merlot. Les 2 cépages sont récoltés et vinifiés séparément, afin d’obtenir un caractère solide mais charmeur, sous une rondeur fruité et amicale. Un Cahors à la robe grenat soutenue. Une énergie intense dominée par des arôme de fruits rouges et d'épices. Bouche ronde avec des tanins soyeux en fin de bouche.
Contenance : 75cl
Millésime : 2020
Cépage : 75% Malbec, 25% Merlot
Nez : Cerise et cassis
Bouche : Fruité, rondeur, léger
Accords : Tout type de plats
Conservation : Se boit dans les 2 à 8 ans.
Service : A ouvrir 2h avant service.
AOP Cahors "Chemin de Compostelle" Château Hauterive
Obtenue à partir des vignes de 45 à 50 ans d’âge cette cuvée d’une belle concentration, offre une Belle robe rouge rubis, . Au nez, les arômes de fruits rouges, se mêlent à ceux de petits fruits noirs. En bouche des arômes de fruits rouges très présents. Un vin fin et élégant aux senteurs de baies noires, mûres en passant par des odeurs de sous-bois. Très bien équilibré entre finesse et tanins.
Contenance : 75cl
Millésime : 2020
Cépage : 85% Malbec et 15 % Merlot
Nez : Fruits rouges, nuances florales (violettes)
Bouche : Fruité, souple, charnus, fruit mures dut aux vieilles vignes.
Accords : Canard, viandes rouges, cassoulet, fromages
Conservation : Se boit dans les 3 à 10 ans.
Service : A ouvrir 3h avant service.
AOP Cahors "Château Carrigou"
Vin de Cahors issu de 100% Malbec . Après un passage de 12 mois en fût de chênes et 5 ans en cave, cette cuvée est à maturité pour exprimer un goût de cerise griottes. un vin corsé et fin à la fois, avec ces notes intenses de fruits surmûris, de très bonne bouche, gras et complexe, de très bonne évolution.
Contenance : 75cl
Millésime : 2018
Cépage : 100% Malbec
Nez : Fruits noirs
Bouche : Cerise griotte, équilibre de bois, Passage en fut de 12 mois. Très fruité. Vin puissant et souple car vieilles vignes et 5 ans d’âge.
Accords : Gibiers, viandes rouges, volailles fermières, fromages.
Conservation : Se boit dans les 3 à 12 ans.
Service : A ouvrir 3h avant service.
AOP Cahors "L'essentiel" Château Les Grauzils
Obtenue à partir des vignes les plus âgées de la propriété (55 à 60 ans) cette cuvée d’une belle concentration, offre une robe quasi noire. Au nez, les arômes de cerise griotte, se mêlent à ceux de petits fruits noirs. En bouche, le bois est bien fondu et vient enrichir les arômes de fruits noirs et rouges très présents. un caractère racé, plein d’élégance. Un vin intense, sur les fruits rouges et les épices douces ; des plus veloutés en bouche, avec des tanins soyeux. L’Essentiel est une production de moins d’un hectare et demi. 7000 bouteilles qui peuvent vieillir une quinzaine d’année mais qui s’apprécie déjà.
Contenance : 75cl
Millésime : 2019
Cépage : 100% Malbec
Nez : Arômes de cerises griottes, de kirsch, se mêlent à ceux de petits fruits noirs.
Bouche : Le bois est bien fondu et enrichit les arômes de fruits noirs et rouges très présents, riche car très vieilles vignes ; petite production et passage de 12 à 18 mois en fût de chênes. Très belle longueur en fin de bouche.
Accords : Gibiers, viandes rouge, fromages ....
Conservation : Se boit dans les 15 ans.
Service : A ouvrir 3h avant service.
AOP Côteaux du Quercy Domaine de Latreille
Une étoile aux guide HACHETTE
Cette cuvée est à maturité, après 6 ans en cave, les différents cépages conférent un vin équilibré et harmonieux.
50% de cabernet franc pour la typicité, 20% de Gamay pour la souplesse, 18% de Merlot pour la rondeur, 12% de Tannât pour la structure tannique.
Contenance : 75 cl
Millésime : 2017
Cépage : Cabernet Franc, Gamay, Merlot et Malbec
Nez : Cassis, Cerise.
Bouche : structuré et fruité.
Accords : Magret de canard, bœuf, gigot, agneau, fromages …
Conservation : Se boit dans les 2 à 10 ans.
Service : A ouvrir 2h avant service, 17 à 19°C, ou de préférence en carafe
AOP Cahors Domaine Ichard
La haute maturité du raisin bio donne des arômes légèrement confits avec une fraîcheur revigorante et longue. Une réelle gourmandise Une robe sombre, brillante, au nez
une explosion de fruits noirs et en bouche généreux et gourmand, sa fraicheur et son expression aromatique intense en font un excellent vin.
Contenance : 75cl
Millésime : 2019 / 2020
Cépage : 70% Malbec, 30% Merlot
Nez : Fruits rouges intense (cerise noire)
Bouche : Terroir atypique, vin puissant et très fruité
Accords : Plats quercynois, gibiers, viandes rouges
Conservation : Se boit dans les 1 à 8 ans.
Service : A ouvrir 1h avant service.
AOP Côteaux du Quercy Domaine de Guillau
Vin rouge très agréable, Typé. Fruité pour les amateurs des vins de Bordeaux, car issu des mêmes cépages : Ce vin porte une robe lumineuse grenat aux reflets violine. Son nez subtil de cassis, cacao, laisse ensuite s’exhaler une pointe de réglisse, de poivre et de prune.
Contenance : 75cl
Millésime : 2020 / 2021
Cépage : Cabernet France, Merlot, Tannât, Malbec
Nez : Cassis, réglisse, poivre, prune
Bouche : Typé complexe et fruité
Accords : Plats régionaux, viandes grillées, fromages
Conservation : Se boit dans les 2 à 8 ans.
Service : A ouvrir 2h avant service.
AOP Côteaux du Quercy "La Suite" Domaine de Lafage
Issu des cépages cabernet franc, Malbec, Merlot. D’une couleur grenat sombre, la Suite dévoile un nez franc de fruit frais, note de cerise Burlat. En bouche, une belle attaque franche sur les fruits noirs en compote, une belle acidité lui confère une jolie finale, tout en fraîcheur. La Biodynamie demande à n’utiliser que des produits naturels, (d’origine minérale, animale, végétale), les périodes de travail et d’emploi de ces préparations sont choisies en fonction des saisons, des cycles lunaires, de la position des constellations et du moment de la journée.
Contenance : 75cl
Millésime : 2019
Cépage : 50% Cabernet Franc, 20% Malbec, 18% Merlot, 12% Tannât.
Nez : Fruits rouges, cassis, épices
Bouche : Typé, sec et fruité, minéral, frais, gourmand
Accords : Viande rouges, fromages
Conservation : Se boit dans les 2 à 10 ans.
Service : A ouvrir 2h avant service.
AOP Marcillac Rouge "Cuvée Tradition" Les Vignerons du Vallon
Une des plus petite AOP de France. Moins de 300 Hectares de Vignes. Une étoile aux guide HACHETTE
issue des jeunes vignes de notre A.O.P. C’est un vin souple, fruité et gourmand qui accompagne parfaitement un repas traditionnel. à boire des maintenant , arômes de fruits rouges et d’épices.
Contenance : 75cl
Millésime : 2020
Cépage : 100% Mansois ou Fer Servadou
Nez : Fruits rouges, épices, Bouche : Fruité, souple, Très légers mais long en bouche, arômes de fruits rouges et d’épices harmonieux et très présent.
Accords : Grillades, volailles, plats épicés, paêlla
Conservation : Se boit dans les 1 à 6 ans.
Service : A ouvrir 30m avant service.
Nous livrons sans frais de port, un minimum de 2 à 3 cartons est le bienvenu.
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