Les Blancs secs

"IGP Côtes du Lot"

Domaine de Dols

Issu du cépage chardonnay et chenin blanc. Ce blanc sec est aromatique, avec une acidité fraiche, arômes de fruits blanc et une note de coing.

 

Accompagnement : apéritif, poissons...

 

Millésime : 2018    

Se boit dans les 2 ans.

 

5.95 € TTC

"AOP Gaillac"

L'Ombre Fraîche

Domaine d'Escausses

Cépage :60% Muscadelle, Loin de l'oeil,Mauzac.

Nez : Vif, agréable, fin avec des notes fleuries.

Bouche : Attaque vive, équilibré en acide et alcool.

Dynamique, frais, perlant, le palais est équilibré par des rondeurs et par un final acidulé.

Accords : Apéritifs, poissons.

 

Millésime : 2019 

Vin surprenant, se boit dans les 2 à 3 ans.  

 

5.95 € TTC

Les Blancs doux

"AOP Gaillac"

Tradition

Domaine Borie-Vieille

Expression des cépage Muscadelle et Loin de l'oeil, il est apprécié pour son nez fin, sa vivacité et son fruité en bouche. 

 

La Muscadelle fait partit de la famille des Muscats. Pleine de fraîcheur, son fruité très aromatique exprime sa différence.

 

Accompagnements : il se déguste jeune en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer; servir à 8°. 

 

Millésime : 2017

Se boit dans les 2 ans.

 

6,30 € TTC

"AOP Gaillac"

La vigne galante

Domaine d'Escausses

 

Ce vin est à déguster à 6°8°; sur sa jeunesse pour apprécier ses arômes de fruits exotiques et de miel, ou après  quelques années. Une bouche suave et aérienne, le vin coule sans corrompre le palais et sans surcharger la langue de sucre.

 

60 % Mauzac ,30% Sauvignon et 10% loin de l'oeil.

 

Accompagnement : c’est un vin d’apéritif, foie gras, dessert.

 

Millésime : 2019   

Se boit dans les 6 ans.

 

7.50 € TTC

"IGP Côtes du Lot"

Domaine de Cauquelle

Issu du cépage Chardonnay, il est récolté sur des coteaux calcaires (Quercy Blanc), exposés plein sud et sud-ouest . La belle arrière   saison et la richesse des raisins imposent naturellement ce tendre équilibre, d’un vin pas trop sucré mais fruité.

 

Accompagnement : Apéritif, foie gras, fromage de chèvre et brebis. 

 

Millésime : 2018/19  

Se boit dans les 3 ans.

 

6.90 € TTC

" IGP Côteaux et térasses de Montauban"

 

Domaine de Montels

Une robe jaune pâle avec des reflets dorés, un nez aromatique fruité, la bouche est équilibrée entre sucre et acidité.

 

100 % Sauvignon. L'arrière saison étant riche en soleil, le raisin sauvignon produit un peu de sucre pour nous offrir un blanc doux surprenant, car très fruité et légèrement sucré.

 

Ce vin se déguste à l’apéritif et accompagne parfaitement le foie gras, le roquefort et les desserts.

 

Millésime : 2019

Se boit dans les 3 ans.

 

6,90 € TTC

©  Benjamin Frayez et La cave d'Aveline 

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